皆さんこんにちは！本能の女飯です。
今回はまたまた新大久保になにやら気になる中華料理とタイ料理のお店「ヤワラート」をレポートします！
ヤワラートってどんなお店？
タイ料理１０年、中華料理１０年修行したオーナーシェフが作る、ありそうでなかった絶品タイ中華！！
本格タイ料理と中華料理を味わえる店です。安心安全の食材（主に国産）にこだわり、調味料やハーブ類スパイスなどは、タイや中華現地の物にこだわってます。旬の食材や、産地直送の鮮魚など使っています！
ヤワラート新大久保 (yaowarat-tokyo.com)
どうやらもともとはタイ料理のお店だったそうですが、8月にタイ料理と中華料理が一緒に楽しめるお店にリニューアル。
どちらの料理も大好きな私は歓喜です！！←
そんなバンコクのチャイナタウン「ヤワラート」の名がついたお店は、新大久保駅から徒歩約5分の路地にあります。
タイの旗が掲げられた屋台のような外観に、中国とタイの国旗が書かれた看板。何も知らない状態で通り過ぎたら、すごく気になるけれど入るか入るまいか、どんなお店なんだろう、と思わず考えてしまいそう。この感じが最高なんです。
入口前はホントに屋台みたいな雰囲気。奥に進むと、靴を脱いでゆったり出来る空間が広がっています。なんだろう、謎に実家に来たかのような安心感だ…。
壁に書かれた大きな蓮の絵がとってもきれいです。
メニューはこんな感じ
メニューはこんな感じで中華とタイの料理が入り混じっています。どちらもの料理もいいとこどり！って感じでどれも食べたい。選べん。選ばねば。
ソムタム（850円）
タイ料理の定番、青パパイヤのサラダです。
ライムの酸味、唐辛子の辛さと塩気をしっかりと感じられます。干し海老や「パラー」というナンプラーのような調味料の魚の風味と発酵感、容赦ない唐辛子の辛さがかなり癖になります。あとナッツのカリカリ感も。
味付けがしっかりしているから、横に添えてある生キャベツときゅうりをつまみながら。こういう味付けってあまり日本の料理ではないような気がするな。美味しい。
海老のマンゴーマヨネーズ（950円）
こちらは中華料理でございます。エビマヨは分かるけど、エビマゴマヨ！？初めての中華です。
そんでもって、これがうんまーーーーい！！！
超絶ふわふわ＆ぷりぷりなまん丸の海老のつみれ団子に、後味スッキリ爽やかなマンゴーマヨネーズ。想像していたエビマヨと違くてかなり美味しい。添えてある野菜を余ったソースにつけて食べるのもまた美味しくて、不思議とマンゴー感をかなり感じられます。このソースで野菜いくらでもいけそう。
がぶり！ガイヤーン（830円）
お店名物のタイのローストチキン「ガイヤーン」。築地の老舗「宮川食鳥鶏卵」の新鮮な朝締め鶏を使用し、注文が入ってから25分かけてじっくりと焼き上げる、このお店に来たら食べておきたい一品です。
とにかくジューシーで柔らかい。丁寧に扱われたいいお肉が、これまた丁寧にお店特製ののタレに付け込まれ焼き上げられ、私の胃袋へ…。
このタレ、きっと数種類のスパイスやハーブが使われていると思うのですが、甘い醤油ダレのような？西京焼きのあの味のような？馴染みのある味付けで、何もつけずにこのままで十分美味しいんです。これはもう一本頼んでも良かったな…。
麻婆豆腐（900円）
さぁさぁお待ちかねの麻婆豆腐。おっと、ここで忘れちゃいけないのがアレです。アレ！
そう！ここはタイ料理と中華料理が一緒に楽しめるお店。となったらお供はタイのもち米（カオ・ニヤオ／430円）で決まりッ！こんな食べ方出来るのも面白いな。もちろん、相性バッチリ。
自家製辣油がサラッと。豆腐は崩れていて食べる前から興味津々。
肉の旨味とコク、甘みのに対ししっかり辛さを感じます。甜面醤のような甘さは感じず、「辛さ」が中心なんですがコクがあるというか、深みがあるんです。
葉ニンニクがかなり使われていて、シャキシャキ感と風味がとっても良い。花椒は花椒油と上からの花椒の粉が爽やかに香ります。
すごい好みな味付けなんですが、なんだか新しいんです。四川四川しすぎているわけじゃなくて、麻婆豆腐ともまた雰囲気が違うんですが、麻婆豆腐なんです。是非一度みなさんにも食べてみてほしいな。
まとめ
控えめに言ってどれも美味しい。タイ料理と中華料理どちらも手を抜いていなくて、どこか手作りの温かさを感じる素敵なお店でした。
最後まで読んでいただきありがとうございました！ではまた次の投稿で🖐✨
ヤワラート
東京都新宿区大久保2-32-23 和孝第２レジデンス１階
TEL：03-6457-3832
営業時間：16：00～23：30
定休日：月曜
HP：ヤワラート新大久保 (yaowarat-tokyo.com)
Instagram：ヤワラート 新大久保店 – Instagram • 写真と動画
・タイ料理も中華料理も大好きなアジアンフードラバー