【新橋】焼売の種類は東京で一番豊富！？『Tokyo焼売マニア』

皆さんこんにちは！本能の女飯です。

今回は新橋にある焼売がメインのアジアンバル「Tokyo焼売マニア」をレポートします！先に言います！焼売も創作料理も全部美味しい！皆さんにこの美味しさを知ってもらいたい！でも教えたくないくらい美味しい！こんなにマニアな良い店を知ってるんだぜってドヤりたい…！（←うるさい）

Tokyo焼売マニアって？

JR新橋駅から徒歩約3分。路地を入って、黄色の看板が目印。階段を上ると大きなコの字型のカウンターの店内が広がります。上を見上げると大きくメニューが。

焼売好きあつまれ～ 焼売の種類たぶん東京で一番多いです。女性一人でも来店しやすいですよ。

焼売が好き。焼売だけ食べに行きたいけど、一人で中華屋に食べに行きにくい、そんな人のために焼売好きな店主がこだわりの焼売や点心やアジアンメニューをバル風に提供します。毎月かわりの焼売もございます。

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13243711/

「ナプレ」や「青山糖朝」「とさか」「ジョーズ上海」など様々なお店で働かれていた店主の方がワンオペで作る料理は、どれもとっても魅力的。常に種類豊富な焼売とお酒にも合う創作アジアンメニューが揃っています。

パクチー焼売、しびれ焼売、イタリアン焼売、金糸焼売、月替わりの焼売（来店したときは鳥軟骨と紫蘇の焼売）などなどなど…こんなに焼売にワクワクしたのは初めて！

お待たせしました、マニアが作る絶品焼売はこちらです。

数ある焼売の中から今回選んだのはこの3種。4種盛り合わせ（4個／600円）もいいですね。

・マニアな焼売（2個）300円

・パクチー焼売（2個）350円

・しびれ焼売（2個）350円

出来立てほやっほやっの焼売はも～～～う、どれも絶品！！

マニアな焼売はベーシックな焼売。鹿児島の黒豚を使い、ホタテと干しシイタケの戻し汁を一緒に練りこまれています。

食べた瞬間に豚肉の旨みがジュワ～ッと溢れだし、口内に幸せが訪れます。旨味がギュッと詰め込まれていて肉感もしっかりあるのですが、とても柔らかくて優しい。豚肉とネギの甘み、ホタテと干しシイタケの風味、なんやこれ、普通の焼売に見えて全然ちゃうやん！

マニアな焼売、美味しすぎておかわりしてしまいました。笑

パクチーを根ごとミキサーにかけ練りこんでいるというパクチー焼売は香りが抜群！茎のみじん切りも入っているのかな？でも主張が強すぎず、ふんわりとパクチーが香ります。

そして待望のしびれ焼売。

これは……なめていました。

赤山椒と青山椒・唐辛子が練りこまれたみちっとした餡からは、肉の美味しさと共に爽やかな花椒の香りと痺れ、辛さをしっかり感じます。赤山椒と青山椒の両方を使っているからか特に香りがとてもいいです。痺れブームに乗っかった「しびれ風」のではない、焼売でここまで表現できるなんてクオリティの高さにびっくりです。

マニアなよだれ鶏（650円）

リピート率90％！なよだれ鶏。

しっとりと、食べ応えのある鶏肉にしっかりと辛さのある麻辣ソース。たっぷりのパクチーとこれはもしや中国の唐辛子スナック！？（黄飛紅香脆椒みたいな）ナッツの食感がとてもいい～！

「よだれ鶏風の～」みたいなゆるい完成度ではなくて、ちゃんとカラシビが効いています。濃い目の味付けですがパクチーが爽やかで、お酒に合うこと間違いなし。

マニアなポテトサラダ（500円）

もう！「マニアなポテトサラダ」なんて名前つけないでよ！気になっちゃうじゃない！思わず注文しちゃうじゃない！

ごろッとジャガイモのポテトサラダ、一見普通に見えてなんじゃこの燻製感！香りが強い「桜チップ」を使用しているそうですが、こちらのポテトサラダはより食欲が増す香りというか。とにかくうまーし！

第三の酢豚（900円）

第三の酢豚…？これまた気になる料理で注文。つやつやで透明の餡が輝いています…！

酢豚というと衣をつけて揚げた豚肉と玉ねぎやニンジン、ピーマンなどの野菜を甘酢あんで絡めた、茶色っぽい（欧米ではケチャップを使うことがあるらしく赤っぽい）イメージですが、こちらの酢豚は餡は透明だし、ブロッコリー入っているし、驚くのはベリーが入っているということ！

フルーツビネガーのような酸味（若干バルサミコ酢も思わせる）と甘みのある餡がサクサクでジューシーでぶりッとした豚肉とぴったり。

酢豚にパイナップル大好き派ですが、ベリーも好きになりました。

まとめ

こだわりと工夫が散りばめられた焼売と料理の数々に大大大満足でした。全部のメニューを制覇したいな。

実はこちらのお店、テレビでも放映された激辛担々麺があるとか。これは食べねば！

ってことで、最後まで読んでいただきありがとうございました！ではまた次の投稿で🖐✨

Tokyo焼売マニア

東京都港区新橋1-14-8 有信ビル 2F～3F

TEL：080-9565-9195

営業時間：月曜〜金曜 11:30〜14:00／17:00～23:00／土曜日 16:00～22:00

定休日：日・祝・店主の用事がある日

HP：https://jinzaifactory.wixsite.com/website

Instagram：https://www.instagram.com/maniashaomai/