【新宿】今話題の中国火鍋チェーン『譚鴨血』に初潜入してきた！

皆さんこんにちは！本能の女飯です。

いやぁ～、段々と本格的に寒くなってきましたね。鍋が食べたくなる食べたくなる…。ということで今回は新宿にオープンしたばかり！四川の火鍋チェーン店「譚鴨血（タンヤーシェ）」をレポートします。

譚鴨血って？

譚鴨血は2018年にブランド化し、現在世界500以上の店舗を展開する「成都で一番おいしい鴨血火鍋」と言われる火鍋チェーン店です。

2020年７月に新宿・歌舞伎町さくら通りにこちらの日本初店舗がオープン。この辺りは「海底撈火鍋 」や「蜀一火鍋」「小龍坎 老火鍋 」など火鍋を提供するお店が増えていて火鍋激戦区となりそうだ…。

階段を上り、扉を開けると中国風のインテリアの店内に中国語が飛び交う空間。か～な～り賑わっていますが、店員さんを含めその90%が中国の方です。この雰囲気激アツ！これは美味しいに違いない！

お店の前で写真を撮っていたら急に扉が開いて「あっ！すみません」と言ったら「私は日本人です」と言われたのがお店に来てからの最初の会話でした。笑

（最初はお店の方だと思っていたのですが、後々お客さんだったということに気づく…）

さっそくオーダーだ！

紙のメニューにチェックを入れてオーダーします。左側にはお店一押し具材、肉・内臓系具材、鍋底（鍋の味）とタレ、鍋の辛さ、右側には魚系具材、野菜、小吃（軽食・一品料理）が書かれています。

鍋の種類は、「定番マーラー鍋」「二色鍋」「中華トマト二色鍋」「三鮮二色鍋」。今回は二色鍋（2,200円）の〈特辣〉を注文。（※後からレシート確認したら中辣になっていたので、怪しいです）

具材はお店の看板である鴨血、鴨の舌、牛肉パクチー巻き、卵入り魚団子、野菜の盛り合わせなどなど注文。

※盛り上がりすぎて結構頼んでしまったのですが、デフォルトで鴨血やうずら、厚揚げなどが入っています。野菜の盛り合わせは頼んでいいかもです。

ところでさっきから鴨血、鴨血って店名にもあるけど、そもそも鴨血ってなんなの？

火鍋パーリィのスタートだぜ！

この紙には「開鴻運」つまり開運と書かれているらしく、鍋を開いた後に運が開かれ幸運になると言われているらしいです。

そのため鍋が到着すると、店員さん全員で謎の言葉（おそらく開鴻運？）と合唱しながらこの紙を取ってくれるサービスが。笑

その後店員さんがスープを投入してくれてくれるので、グツグツするまでしばし待機。

（唐辛子の見た目のパンチ、半端ねぇ……）

良い感じにぼこぼこしてきたら、もう好きなように具材を投入です～！

火が通りにくい食材や、鴨の舌などどんどん具材を投入していきます。

出来上がった具材は自家製ゴマダレ（ゴマ油）につけて食べます。卓上のパクチー、ネギ、生ニンニクを好きな配分でお皿に入れ、その中に左のゴマ油を投入しオリジナルのタレを作ります。

味がしっかりついているのでそのままでも美味しいのですが、これに鍋の出汁や黒酢などを入れて楽しむとまたさらに美味しいんです。

火鍋の味自体は見た目ほど辛さはないです。以前池袋の「蜀签（しょくせん）」で食べた際はもっと牛の脂の主張が強かったのですが、こちらのは後味がスッキリしているというかゴマ油を付けずに食べるとそれが特によく分かります。暴力的に辛いだけではないので、美味しく食べられます。

おそらく辛いと言われている丸っこい唐辛子「朝天辣椒」ではない唐辛子が使われているから、量に対してそこまで辛くないのかな？

花椒の粒も大量に入っているのですが、思ったよりも刺激を感じず。いかんせん熱くて、痺れを感じるのにもタイムラグがあります。笑

何より他のお店と比較して具材が新鮮で！！

鴨血は臭みが一切なく（レバーと比べても臭くない）ぷりぷりでふわっとした食感に感動。なんと例えていいのか思いつかない（しいて言うなら玉子豆腐？うーむ。）のですが、頼みずらさがあるのは承知で一度食べていただきたいです。

まとめ

味のクオリティが高いだけでなく店内のインテリアや注文方法など、まさに中国な雰囲気と活気が日本で感じられるお店だと思います。異国感やアミューズメント感にわくわくすること間違いなしの人に紹介したくなるようなお店でした。

最後まで読んでいただきありがとうございました！ではまた次の投稿で🖐✨

譚鴨血（タンヤーシェ）東京店

東京都新宿区歌舞伎町１-6-7三経ビル2F

TEL：050-5451-8720

営業時間：11:00～14:00 （料理L.O. 13:00 ドリンクL.O. 13:30）／17:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）

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