【麻婆豆腐食べ比べ】KALDI編

皆さんこんにちは!本能の女飯です。

今回は自宅でも麻婆豆腐を楽しんじゃおう!ということで、様々なレトルト麻婆豆腐を食べ比べ企画の第一弾。

レトルト麻婆豆腐って調べてみるとかなりの数がありまして、これはこれは面白い。実はなんだかんだ言って家で作る麻婆豆腐が一番美味しかったりしますよね。笑

さてさて、今回はKALDIの麻婆豆腐の素2種類をレポートです。

KALDIって輸入食品や色んな食材、調味料があって楽しいですよね~!コーヒーが飲めなくても、入口で配っているあの甘めのコーヒーは美味しいし、狭い店内もKALDIなら許せてしまう。

オンラインショップからも購入可能だすって!(見てるとワクワクするぜ…)

黒麻婆豆腐の素(198円)

トウチ、豆板醬、甜面醤の旨味とコクに、麻辣醤の絡みが効いた黒麻婆豆腐の素です。

黒麻婆豆腐の素 100g – カルディコーヒーファーム オンラインストア (kaldi.co.jp)

100g(2~3人前)で198円。エネルギーは155キロカロリー。とろみがついているので、挽肉と豆腐を入れるだけととっても簡単。豆腐は絹豆腐で、一度茹でてから使用しました。

良い色してんじゃねぇか…うまそうだ…

袋を開けた瞬間からとってもいい香り。そしてドロッと黒さが目立ちます。よくよく原材料を見て見ると「いかすみ粉末」の文字が。黒さの理由はこれもあるのかな。

適度なとろみとテカリ。挽肉を炒め豆腐を加え軽くて混ぜただけなのに何この本格感!!

全体的に甜面醤やみそなど醤の強いハッキリとした味付け。辛さはそこまで強くないものの、ふわっと鼻に抜ける花椒の香りがとっても良いです。ただただ味が濃くベタベタしてる感じではなく、パッケージにも記載されているようにコクもしっかりと感じられます。食材との絡みも良くてご飯が進む味だなぁ。

辛さレベル:★★★ 

痺れレベル:★★ 

花椒の香りレベル:★★ 

レベルについて

白麻婆豆腐の素(198円)

花椒の香りと唐辛子の辛さがくせになる味わいの白麻婆豆腐の素です。

黒麻婆豆腐の素と同じく、100g(2~3人前)で198円。エネルギーはあらっ!これまた同じく155キロカロリー。材料には鶏挽肉と記載されていますが、今回は合い挽き肉で。

シンプルイズベスト

女飯実は白麻婆豆腐には色々思うことがありまして、実際白麻婆豆腐を提供されているお店もあるのですが、どうしても〝麻婆豆腐じゃない感〟が出てしまうんですよね。これはこれでとっても美味しいのですが、「豆腐の塩煮込み」みたいな優しい味付けで「Oh…コレジャナイカモ…」となった記憶がありまして。果たしてこの白麻婆豆腐は……

陳家私菜の辣油をかけてみました、赤と白が綺麗

うんまーーーーい!!!

適度な塩気、そしてこの花椒の香り。黒麻婆豆腐も花椒の香りを感じたのですが、こちらはよりはっきりと感じます。辛さは控えめですが、物足りない感じは不思議となく旨味も感じられました。とろっと豆腐に絡む感じが良いなぁ。もともとあっさりしているのであえて鶏ひき肉を使わなくても、合い挽き肉のほうが肉肉しさがあって個人的には好みです。

辛さレベル:★★ 

痺れレベル:★★ (+0.5くらい)

花椒の香りレベル:★★★

レベルについて

まとめ

KALDI、恐るべし。家でこんなに美味しい麻婆豆腐が簡単に食べられるなんて、こりゃあ、たまげました。お店でサラッと出されても気づかないんじゃないかと思うレベルでした。

ちなみに私的KALDIおすすめ商品は、パクチーポテトチップスとシナモンロールとオリジナル商品ではないのですがロシェのチョコレートと…(きりがない)

最後まで読んでいただきありがとうございました!ではまた次の投稿で🖐✨